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道の駅明恵ふるさと館には、天然酵母の焼きたてパンや地元の新鮮な農産物の販売コーナーとゆっくりくつろげる喫茶コーナーがあります。
おいしいものを作りたい、紹介したいというこだわりを持っています。しかしおいしいものを販売することはコストも高くなり、販売価格も高くなるということで価格を抑える努力を行ってきました。今は少し余裕が出来て周りを見ることもありますが、自店が販売する商品の価格は品質から見て決して高くないことが分かってきました。おいしいといってもらうことが仕事の充実につながることからおいしさを追求していますが、だからといってバカ高いものを集める能力はありませんので、まあ一般的なものよりはおいしいものという程度です。しかしおいしくてリーズナブルなものは一瞬の時期に出ては消えていきます。買い手の都合では買えない商品が多くあります。本当はまったく知らないお客様に販売するのではなく、以上のような考え方を少し理解していただけるお客様のほうがより食べることを楽しんでいただけると考えていますので、食に関する情報をなるだけ多く提供することを計画していますので、よろしく御願いします。 |
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■食品加工所／97.2平方メートル
→天然酵母パン、天ぷら、よもぎもち製造
天然酵母パンは希望者には発送します。
よもぎもちは予約販売のみおこなっています。
■販売所／68.1平方メートル
→農産物、農産加工品、食品加工品など販売
季節の果物のおいしい旬のものを発送しています。
■喫茶コーナー／35.6平方メートル
→軽食、飲料及びソフトクリーム
天然酵母パンのサンドイッチはボリューム満点で人気。ぶっかけうどんもここだけのうどんを使用。
またソフトクリームは北海道のあすなろ牧場から直送の無添加生乳100％です。 |
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道の駅明恵ふるさと館では北海道小麦と天然酵母、自然塩とサトウキビの砂糖をベースにパンを焼いています。この天然酵母の中で基本の味といえるのが角食パンです。小麦粉と塩、砂糖だけのプレーンタイプで卵やバターを使っていません。またずっしりと重い全粒粉の田舎パンは酵母の匂いなんでしょうか、ほんのりバナナのような香りがあります。それと自家製の季節のジャムか里山の花の蜜を添えてお送りしています。
>>天然酵母パンを買う |
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和歌山のみかんを使ったこだわりのジュースとゼリーを商品企画から販売まで行っています。 |
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■ すっぴんジュース
すっぴんジュースという名の通り、みかん以外は何も添加していない、とびっきりおいしいジュースです。こんなにおいしいんですねというお言葉をもらっているので、なぜおいしいのかという訳を言うと、和歌山のみかんの果皮を取り除いてから粉砕しながらろ過し、その果汁をそのまま瓶詰めにしているということで、クセのないマイルドな、なんだか体に優しいような味になっています。
>>すっぴんジュースを買う |
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